Quelle type de salade est tendance en ce moment

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La salade est un plat incontournable dans notre alimentation. Elle est fraîche, légère, et offre de nombreuses possibilités de variations. De la salade verte classique aux mélanges plus audacieux, il existe une multitude de types de salades, tous aussi délicieux les uns que les autres. Mais quelle est la salade tendance en ce moment ? Dans cet article, nous allons découvrir les différentes tendances du moment en matière de salades, les ingrédients à privilégier, ainsi que quelques adresses de saladeries où vous pourrez déguster ces délicieuses créations. Préparez-vous à faire le plein de saveurs et de vitamines avec les salades les plus appréciées du moment !

La salade Caesar revisité

Parmi les tendances du moment en matière de salades, on retrouve la célèbre salade Caesar, revisitée sous toutes ses formes. La salade Caesar traditionnelle était composée de laitue romaine, de croûtons, de parmesan et d'une sauce à base de vinaigrette à l'ail et d'anchois. Aujourd'hui, les chefs rivalisent d'ingéniosité pour revisiter cette salade emblématique.

On peut désormais trouver des variantes sans viande avec l'ajout de tofu mariné ou de tempeh grillé, pour une version végétalienne ou végétarienne. Certains ajoutent également des légumes rôtis, comme des tomates cerises ou des carottes, pour apporter une touche de douceur et de couleur à cette salade. N'oubliez pas de personnaliser votre salade Caesar avec une sauce maison à base de yaourt grec, de moutarde, et de citron pour une touche de fraîcheur et un zeste d'acidité.

La salade bowl : une explosion de couleurs et de saveurs

Une autre tendance en vogue actuellement est la salade bowl, aussi appelée "Buddha bowl" ou "Rainbow bowl". C'est un véritable festival de couleurs et de saveurs dans un bol ! Le principe est simple : on y met une base de légumes verts, comme de la laitue ou des épinards, puis on ajoute des légumes colorés (carottes, betteraves, avocats…), des protéines (pois chiches, tofu, poulet grillé…), des céréales (quinoa, riz, boulgour…) et enfin une sauce ou une vinaigrette pour lier le tout.

Le concept de la salade bowl permet une grande créativité et une infinité de combinaisons, en fonction des goûts et des envies de chacun. Les ingrédients peuvent être crus, cuits, marinés, et offrent un mélange équilibré entre légumes, protéines et féculents. Cette salade complète et copieuse constitue un repas à elle seule, idéal pour garder la ligne tout en se faisant plaisir.

Les salades exotiques à base de fruits

Si vous souhaitez apporter une touche d'originalité à vos salades, les recettes exotiques à base de fruits sont très en vogue. Elles marient subtilement le sucré et le salé, et permettent de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs.

La salade de fruits tropicaux est un grand classique que l'on retrouve dans de nombreux restaurants et saladeries. Elle est composée d'ananas, de mangue, de papaye et de noix de coco râpée, le tout arrosé d'un filet de jus de citron vert pour une touche d'acidité. Pour encore plus de fraîcheur, on peut ajouter des feuilles de menthe ciselées.

Une autre salade exotique très appréciée est celle à base de crevettes et de fruits de mer. On y retrouve des crevettes grillées, du pamplemousse rose, de la grenade, des avocats et des feuilles de coriandre. Le tout est lié par une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron vert, pour une salade pleine de peps et de saveurs.

Les ingrédients stars des salades tendance

En plus des différents types de salades qui sont tendance en ce moment, certains ingrédients sont particulièrement appréciés pour apporter de la saveur et de la texture aux préparations.

Les graines font partie des ingrédients stars, notamment les graines de chia, de lin ou de sésame. Riches en nutriments essentiels, elles apportent du croquant aux salades et permettent d'augmenter leur teneur en fibres.

Les légumes racines tels que les betteraves, les carottes colorées ou les radis sont également très présents dans les salades tendance. Leur apport en couleur est visuellement agréable et leurs saveurs légèrement sucrées viennent titiller nos papilles.

Les pains de toutes sortes sont revisités en croûtons ou en chapelure pour ajouter du croustillant aux salades. Pains de seigle, baguettes ou pains aux noix apporteront ainsi une touche gourmande aux préparations.

Où déguster ces délicieuses salades tendances ?

Si vous souhaitez découvrir toutes ces tendances en matière de salades, nous vous recommandons quelques adresses incontournables dans différentes villes de France :

- La Mamie Albert à Lille : cette saladerie propose des salades généreuses et gourmandes à base de produits frais et de saison.

- Salad & Co à Paris : l'établissement propose une large gamme de salades créatives, avec une attention particulière portée aux produits bio et locaux.

- Les Petites Pâtisseries à Lyon : en plus des pâtisseries de qualité, cette adresse propose des salades fraîches et équilibrées, à composer soi-même ou à choisir parmi leurs suggestions du jour.

- Les Cocottes à Bordeaux : cette épicerie fine propose des salades raffinées et originales, avec des produits de qualité et des associations de saveurs surprenantes.

- Le Panier d'Algérie à Marseille : ce restaurant algérien propose une délicieuse salade de loubia et de blettes, une salade fraîche et savoureuse à base de haricots blancs et de légumes.

Conclusion

En conclusion, les tendances en matière de salades évoluent constamment pour s'adapter aux goûts et aux envies du moment. De la salade Caesar revisité, à la salade bowl en passant par les recettes exotiques à base de fruits, il y en a pour tous les goûts. Les salades tendances sont une façon délicieuse de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Alors, n'hésitez pas à être créatif et à composer vos propres salades en associant les ingrédients les plus savoureux et les plus colorés. Et si vous souhaitez vous laisser tenter par des créations originales, n'hésitez pas à vous rendre dans l'une des adresses que nous avons recommandées pour déguster des salades tendances et gourmandes. Bon appétit !


21 octobre 2023
Écrit par Rose Molles